注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

水上漂的博客

人胖且无发.....大肚能容,容天下易容之事,笑口常开, 笑天下搞笑之人

 
 
 

日志

 
 
关于我

我工作在一个特殊的地方。 为了谋生我不得不.......

网易考拉推荐

《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEY'S BARBECUE PIT)  

2014-03-11 10:30:05|  分类: 游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客

    

《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 


    以俺水上漂愚见,旅游过程中,介绍当地美味食品无外乎三种方式,通过历史引出制作方法,使人望眼欲穿,垂涎欲滴。另一种就是通过食品的色,描绘出其香,让人感到飘香十里,口舌生津。第三种通过嗅觉和味觉上的感受,然后一番云山雾罩的神侃,让看客充分联想,起到望梅止渴的作用。当然,这种画饼充饥式的表述,首先要有一个好的鼻子,还要有一个能品出百分之一味道的舌头,同时,应该善于妙笔生花。


    苍白的描述是这样的,这顿吃了什么,味道一般,或者说,味道还可以接受。当然,以水上漂愚见,摆摆吃,这不是最失败的。看看更失败的叙述:今天中午,吃墨西哥烧烤(Mexican Grill),而下一张照片却是几份墨西哥薄饼,薄饼里裹的烤肉就不提了。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

     让俺们天朝上国的食客来讲述化外番邦的美味,确实有点勉为其难。 别的不说,就那一堆佐料,有的根本都没有听说过,神马色拉酱、神马番茄酱、神马香料粉,这些东东混在一起吃,以水上漂愚见,再好的舌头,也会吃的没有味觉。所以,老夫介绍迪基烤肉 DICKEY'S BARBECUE PIT),采用第一种方式,先从BARBECUE 的历史谈起。


     说道烧烤,番邦鬼话有两个词,Grill Barbecue。这两个词都可以翻译为烤肉,但是,咬文嚼字的讲还是有区别的,Grill是指利用烧烤架,将要烤的食品放在烧烤架的格栅上,形象的讲,就像俺们天朝上国新疆的烤羊肉串。而Barbecue,泛指野餐、野营,或聚会时的烤肉,当然也包括Grill。从时间上看,Grill在很短的时间内,食客就可以开吃,但是,如果是Barbecue,精致的美味往往需要拷上一天。所以说,Grill,突出在“烧”。Barbecue,体现在一个“烤”,需要时间,有一个等的概念。


       Barbecue,是美利坚文化的一个重要部分。据说,也就是道听途说,美利坚的第一任总统,George Washington就是位Barbecue爱好者。乔治哥对每一次的Barbecue,在日记中都会有详细记录,有时,他老人家参加或者亲自主持的Barbecue,有的需要持续三天。以水上漂愚见,这个可能,因为一头烤小牛,怎么也要连续烤上24小时啊!


     迪基烤肉 DICKEY'S BARBECUE PIT),首先要选上好的松木。当然,如今的Barbecue 已经改良,不需要用木头作为热源,但是,经木头熏过的肉,有一种特殊的口感,而且,不同的木头,烤出的味道各异。在美利坚,有专门的地方,就卖各种烤肉所需要的木头。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

就是这样一个烧烤炉,将腌制好的牛肉、猪排放到炉内,热源可以是电或气。一块选好的松木,放到烧烤炉的另一侧,点燃,热闷,由鼓风机将木头的烟,吹进烤肉的一端,这种烤肉的特点,烟熏火燎。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

     如果是牛肉,要先进行腌制,迪基烤肉 DICKEY'S BARBECUE PIT)是一个连锁店,调料统一调配。一般来讲,在晚上下班的时候,将腌制好的牛肉放入烤炉,经过12个小时,转天的早上,烤好的牛肉就可以拿出来待客。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

     如果是猪排,不需要那么长时间,早上上班开始烤制,中午开始叫卖。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

在公元1941年,迪基烤肉 DICKEY'S BARBECUE PIT)创店开张,到现在已经有七十多年的历史。除了牛肉和猪排外,还提供各类慢烤的熏肉食品。以老夫愚见,这种烟熏的滋味妙不可言。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

说道这里,俺水上漂名表,迪基烤肉 DICKEY'S BARBECUE PIT)在美利坚是非常有名的烧烤连锁店,百度可以证明。目前,在俺们天朝上国还没有引进,如果哪位有识之士愿意投资,店家可以出技术、出设备,并指导店内装修。回首当年肯德基、麦当劳进中国,就可以想象迪基烤肉 DICKEY'S BARBECUE PIT)有多么广阔的前景。如果不知道如何操作,和俺水上漂联系,那就算找对人了。


《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 

 《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客

 
《原》漂知美利坚 (完)迪基烤肉 (DICKEYS BARBECUE PIT) - 水上漂 - 水上漂的博客
 
  评论这张
 
阅读(362)| 评论(19)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017